Gemüseauflauf "Southern": ein Rezept für ein echtes Sommergericht

Gemüseauflauf "Süd" - einfach und leckerein Gericht, das Sie zum Abendessen oder Abendessen zubereiten können. Dank der Tatsache, dass die verwendeten Zutaten billig und das ganze Jahr über verfügbar sind, können Sie Ihre Familie mit einem Gericht mit diesem Sommernamen unabhängig von der Jahreszeit erfreuen.

Auflauf "Süd": Rezeptklassiker

Sie benötigen:

1 kleine Zucchini;
Je 3 Stück. Tomaten und Kartoffelknollen;
3 EL. l. gewöhnliche Butter;
2-3 EL. l. Milch und so viel Weizenmehl;
Ei, eine ausreichende Menge an Käse zum Bestreuen (Gramm 100-150), Gewürze und Salz.

Das Gemüse schälen und in dünne Scheiben schneidenKreise. Bereiten Sie eine Auflaufform zu - ölen Sie sie mit Pflanzenöl, dann setzen Sie Gemüse auf den Boden, es wird gut herauskommen, wenn die Scheiben sich überlappen. Salz und Geschmack Gewürze - eine Mischung aus Kräutern oder nur schwarzer Pfeffer. Eine Spezialsoße kochen: Die Butter in einer Butter goldgelb anbraten, die angegebene Menge Mehl zugeben, die Milch einfüllen und kräftig kochen. Das Geschirr vom Feuer nehmen, etwas abkühlen lassen, das Hühnerei in die Soße schlagen und mit einem Schneebesen gut verrühren. Gießen Sie das Gemüse mit der resultierenden Masse und streuen Sie eine ausreichende Menge geriebenen Hartkäse darüber. Gemüseauflauf "Süd" wird in einer halben Stunde bei einer Ofentemperatur von 180-200 Grad bereit sein. Servieren Sie es heiß, indem Sie separat saure Sahne oder natürlichen Joghurt, sowie das Schneiden von frischem Gemüse oder einem hellgrünen Salat servieren.

Gemüseauflauf "Süd": Rezept mit Hackfleisch

Natürlich sind Tomaten und Zucchini wunderbarZutaten für ein leichtes Abendessen, aber hier bevorzugt die männliche Hälfte der Familie am meisten feste Gerichte - mit Fleisch. Wir empfehlen Ihnen, die Vorteile von Gemüse und Hackfleisch zu kombinieren. Bereiten Sie für eine große Portion für die ganze Familie folgendes vor:

2 kg Kartoffeln, Zucchini, Auberginen, Paprika, Karotten usw. - Sie können jedes Gemüse, das Sie im Kühlschrank haben, nehmen (außer vielleicht Rüben);
500-700 gr. Hackfleisch - die beste Wahl ist eine Mischung aus Rindfleisch und Schweinefleisch, aber jede andere;
2 Zwiebelzwiebeln;
2/3 Tassen Milch, 2 Eier, 5-6 Esslöffel. Butter und so viel Mehl;
Käse - 200 gr., und es ist möglich und mehr, Gewürze, Salz und auch Gewürze zu probieren.

Gemüseauflauf "Süd" mit Fleisch wird vorbereitetfast das gleiche wie das vorherige Rezept. Zuerst die Zwiebeln fein hacken oder in einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern. In die Füllung geben, salzen, mit Gewürzen bestreuen und gut vermischen. Fleischmasse in Pflanzenöl braten, sollte es fast fertig sein. Wählen Sie das Gemüse, das Sie schneiden möchten, vorzugsweise in Scheiben oder Teller schneiden. Kochen Sie die Soße zum Gießen wie im vorherigen Rezept beschrieben: zuerst das Mehl anbraten, die Milch hineingießen und rühren, bis sich die Flüssigkeit verdickt. Füllen Sie die Eier und Salz. Auf das vorbereitete Backblech die Hälfte des Gemüses geben, das Hackfleisch gleichmäßig verteilen und mit einer zweiten Schicht Kartoffeln, Zucchini, Tomaten usw. bedecken. Soße gießen und mit reichlich Käse bestreuen - je mehr es ist, desto schmackhafter wird der Gemüseauflauf "Süd". Wer mag nicht eine kleine knusprige, goldene Kruste! Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie für eine halbe Stunde oder vierzig Minuten bei mittlerer Temperatur. Natürlich heiß servieren, besser mit saurer Sahne und frischem Gemüse. Glauben Sie mir, kein Mann, auch nicht der Kleinste (jede Mutter weiß, wie schwer es manchmal ist, Kinder davon zu überzeugen, gesundes Gemüse zu essen) wird nicht auf eine schmackhafte Fleischpaste unter einer appetitlichen Kruste verzichten.