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Das Rezept der Zubereitung und die Zusammensetzung der Pastille

Heute erzählen wir Ihnen, was in der Zusammensetzung der Pastille enthalten ist. Finden Sie auch heraus, wie Sie diese köstliche Delikatesse zu Hause kochen können.

Pastenzusammensetzung

Allgemeine Informationen

Bevor ich auf die Zusammensetzung der Pastille eingehe, möchte ich über das Produkt im Allgemeinen sprechen.

Pastilla wird als süßes Gericht der russischen Küche bezeichnet. Übrigens wurde dieses Wort im 19. Jahrhundert durch den Buchstaben "o" geschrieben. Damals wie heute wurde es jedoch als etwas verstanden, das sich auf die Produktionstechnologie ausdehnte.

Was tun?

Die Zusammensetzung der Pastille kann unterschiedlich sein. Vor allem gibt es Haus- und Ladenbonbons. Schließlich enthält das erste Produkt nur natürliche Inhaltsstoffe. Wie für die zweite, wird es oft zu verschiedenen Aromen und Farbstoffen hinzugefügt. Deshalb ist es empfehlenswert, die Paste zu Hause zu machen und nicht im Supermarkt zu kaufen.

Heute kann dieses Produkt hergestellt werdenvöllig verschiedene Komponenten. Zum Beispiel sehr oft die Süßigkeiten aus Schlagsahne Apfelsauce (saure Frucht besser zu nehmen). Darüber hinaus sagte die Süße aus der Pulpe der folgenden Beeren Kochen: Rowan, Preiselbeeren, Himbeeren und Johannisbeeren.

Auch in der Zusammensetzung der Pastille muss unbedingt Kristallzucker enthalten sein. Denn ohne diese Zutat wird es sauer und geschmacklos. Übrigens, vor dem 19. Jahrhundert wurde anstelle von Zucker gewöhnlicher Honig zur Pastille hinzugefügt.

pastös die Zusammensetzung des Produktes

Welche anderen Zutaten enthalten hausgemachte Pastille? Bei einer solchen Delikatesse zu Hause legen einige Hausfrauen Eiweiß hinein. Diese Komponente ist optional. Es ist jedoch wegen ihm, dass die Pastille viel leichter wird.

Wo trocknen sie?

Zuvor, Beeren-oder Apfel-Pasta, ein Rezeptwas wir unten betrachten werden, wurde ausschließlich im russischen Ofen gemacht. Eine solche Wärmebehandlung ist geeignet, um diese Süße am besten zu machen. Immerhin gibt der Ofen die Wirkung von allmählich verblassender Hitze, die eine gleichmäßige Trocknung von Püree, Honig oder Zucker sowie Eiweiß gewährleistet.

Heute wird ein solches Produkt in der Sonne getrocknet, inein spezieller Trockner oder im Ofen. Wenn Sie sich entscheiden, die letztere Option zu verwenden, dann sollten Sie wissen, dass es notwendig ist, diese Paste für eine lange Zeit bei minimalem Feuer zu kochen.

Gebäck: Produktzusammensetzung

Süsse zu Hause zu machen, weißt du immer, welche Zusammensetzung es hat. Dies kann jedoch nicht über die Delikatesse des Ladens gesagt werden.

Welche Zutaten enthält der Kauf? Die Zusammensetzung des Produkts sollte immer auf der Verpackung angegeben werden. Typischerweise enthält die Ladenpasta folgende Komponenten:

  • Fruchtpüree (zum Beispiel Apfel);
  • granulierter Zucker;
  • Weizenmehl oder Stärke (zum Befestigen des Produkts);
  • Produkte tierischen Ursprungs, nämlich Hühnereier.

Unter anderem fügen einige Hersteller dem Produkt Farbstoffe und Aromen (natürliche oder synthetische), Geschmacksverstärker, Konservierungsmittel, Emulgatoren und Füllstoffe hinzu.

Wie macht man Pastille zu Hause?

Zubereitung von hausgemachten Pastillen dauert lange. Das Ergebnis wird Ihnen jedoch sicher gefallen.

wie man eine Pastille macht

Also, wir brauchen:

  • Äpfel sortieren Antonovka - etwa 2 kg;
  • granulierter Zucker - 200 g.

Garprozess

Um eine hausgemachte Pastille zu machen, braucht man eine guteWasche alle Früchte und säubere sie, lege sie in eine Schüssel zum Backen und gieße ein ½ Glas Wasser. In dieser Form müssen die Zutaten für 40 Minuten in den Ofen gegeben werden. Das Kochen von Äpfeln ist bei einer Temperatur von 170 Grad wünschenswert.

Nachdem die Früchte weich werden, sollten sie seinAus dem Ofen nehmen und durch ein Sieb wischen. Nachdem er einen dicken Kartoffelbrei bekommen hat, muss er für ein Drittel gekocht werden und ein kleines Feuer anzünden. Dieser Vorgang kann ungefähr 30 Minuten dauern. In diesem Fall sollten alle Zutaten regelmäßig gerührt werden. Am Ende solltest du eine sehr dicke und leicht goldene Masse bekommen.

Um hausgemachte Pastillen an Luft und Licht zu machen, muss man granulierten Zucker hinzufügen und dann mit einem Mixer schlagen.

Nach den beschriebenen Aktionen die ApfelmasseEs ist notwendig, auf ein Backblech zu legen, das im Voraus mit Pergament gelegt werden sollte. Püree ist wünschenswert, um 2-3 cm dick zu verbreiten. Wenn Sie in Zukunft die getrocknete Paste in einer Tube aufrollen, sollte die Apfelbaumschicht nicht mehr als 5 Millimeter betragen.

Trocknen Sie die fertigen Halbfertigprodukte in der Sonne. Aber in diesem Fall wird die Pastille erst nach einigen Tagen fertig sein. Wenn Sie heute Süßes brauchen, legen Sie das gefüllte Backblech in den Ofen. Bereiten Sie eine solche Paste ist wünschenswert mit einer minimalen Leistung von etwa 11 Stunden. In diesem Fall ist es wünschenswert, die Ofentür offen zu halten.

Apfel-Pasta-Rezept

Nachdem die Pastille getrocknet ist, ist es notwendigVom Backblech zusammen mit dem Pergament entfernen. Legen Sie das Essen an Bord Papier kann, muss sie mit einem feuchten Tuch abgedeckt werden. Pergament von selbst nach ein paar Minuten abweichen. Anschließend können Bonbons mit Puderzucker, geschnitten und zu Rollen gerollt bestreut werden. Bewahren Sie sie vorzugsweise in einem Kühlschrank in einer Tüte auf.

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