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Kastanien sind essbar: unübertroffener Geschmack, gesunde Eigenschaften

Laubpflanzen der Gattung Kashtan aus der Familiebuche castanea sativa oder einfach essbare kastanien sind im europäischen gebiet weit verbreitet, wo sie seit mehreren jahrhunderten wegen der köstlichen und nahrhaften früchte kultiviert werden. Aufgrund ihrer Ausdauer und Frostbeständigkeit wachsen diese Bäume sogar in nordeuropäischen Ländern, beispielsweise auf den Britischen Inseln. Die idealen Bedingungen für diese Pflanze sind jedoch immer noch Gebiete mit einem milden Klima, in denen es keine späten Frühlingsfröste gibt, die die Blüte beeinträchtigen.

Kastanien essbar

Beschreibung einer essbaren Kastanie

Die ausgewachsene Pflanze zeichnet sich durch einen breiten, schlanken ausDer Stamm, der die graue Wellrinde mit vertikalen oder spiralförmigen Rillen bedeckt. Seine Höhe kann 35 Meter und Durchmesser - zwei Meter erreichen. Die Form der Blätter ist länglich, oval-spitz, mit einem gezackten Rand, und ihre Größe ist 16-28 cm lang und 5-10 cm breit. In unserer Region ist, wie bekannt, Rosskastanie üblich, und viele wissen nicht, wie man eine essbare Kastanie von ungenießbar unterscheidet. Also, es ist auf den Blättern. Die Pflanze mit ungenießbaren Früchten hat komplexe palatinale Blätter, die sich auf einem gemeinsamen Blattstiel von 5-7 Stück befinden, während ihr adeliger Verwandter große und dichte Einzelblätter mit einer glänzenden Beschichtung aufweist. Die Blütezeit der Kastanie ist die erste Hälfte des Sommers (Ende Juni - Anfang Juli). An den Enden der Zweige erscheinen kleine weiße Blüten, die in langen (10-20 cm) Ohrringen gesammelt werden, die in Bündeln wachsen. Es ist interessant, dass in einem Ohrring Blumen beider Geschlechter enthalten ist - der obere Teil des Ohrringes wird von männlichen Blumen besetzt, und der untere - von Frauen. Im Herbst schützen die reifen, essbaren, kastanienbraunen Kastanienfrüchte, die eine runde Form haben und mit einer mit Widerhaken versehenen Schutzhülle bedeckt sind, vor kleinen Tieren und Vögeln. Im Oktober verlassen reife Früchte ihr dorniges "Haus".

wie man eine essbare Kastanie unterscheidet

Wachstumsbedingungen

Die perfekt gegessenen Kastanien wachsen gutdrainierter Sand und leichte fruchtbare Böden. Sie können nicht zu schattige Orte und übermäßig nassen, sumpfigen, unfruchtbaren oder kalkhaltigen Böden tolerieren. Die Reproduktion der Pflanzen erfolgt durch Pfropfen oder Samen, die mitten im Herbst reifen. Der Hauptfeind der Kastanienfrucht ist das graue Eiweiß, also sollten Pflanzenbäume dort sein, wo dieses Tier nicht gefunden wird. Es sollte daran erinnert werden, dass die Kastanie in Regionen mit sehr niedrigen Temperaturen keine Früchte trägt.

Essbare Kastanienfrüchte

Kastanien sind essbar - eine echte Delikatesse

Der größte Reichtum von Castanea Sativa sindköstliche stärkehaltige Nüsse. Ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften ähneln denen des Weizens, mit Ausnahme des glutenbindenden Proteins - diese Komponente fehlt in den Früchten. Kastanienmehl wird bei der Herstellung von Teigprodukten verwendet, um ihnen einen besonderen Geschmack und Brüchigkeit zu verleihen. Darüber hinaus spielen essbare Kastanien die Rolle von Rohstoffen beim Brauen und sind auch eine ausgezeichnete Zutat für Kuchen und Puddings. Sie werden auch als selbständige Süßwaren verwendet, beispielsweise sind in Frankreich geröstete kandierte Kastanien-Nüsse sehr beliebt.

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