Warum brauchen wir eine Trockenzelle in einer selbstgebauten Maschine und wie man sie benutzt?
Die Popularität des Brauens im Land gewinntdreht sich. Und ich muss sagen, dass das Produkt, das die Herstellung moderner Liebhaber zu Hause von Spirituosen kann sich rühmen, nicht immer den schlammigen tristen roh Wodka mit einem schlechten Geruch, Erinnerungen, die in den Sinn kommen, wenn ein Wort „Wodka“.
Wie erfolgt die Destillation von Alkohol?
Produktion von Alkohol oder hausgemachten Moonshineist in zwei Phasen unterteilt. Die erste ist die Herstellung von Ethylalkohol aus zuckerhaltigen Produkten mit Hilfe von speziellen Mikroorganismen - Hefe, mit anderen Worten, Fermentation. Die nächste Stufe ist die Sublimation des Bergs, um ein Produkt zu erhalten, das von unnötigen und schädlichen Verunreinigungen mit einem höheren Gehalt an Ethylalkohol gereinigt wurde.
Was nutzt eine Trockenzelle für die Herstellung?Mondschein? Es ist zum Reinigen und Geben der Festung. Der selbstgebaute Apparat funktioniert ohne einen Trockenmetzger, aber das Getränk riecht unangenehm, und es wird schwierig sein, eine gute Festung zu erreichen.
Die Abtrennung von Alkohol aus dem Sud erfolgt aufgrund der unterschiedlichen Siedepunkte von Alkoholen und Wasser. Der Prozess sieht so aus:
- Es erfolgt eine Erhitzung des Suds im Verdampfer, bis eine Temperatur von 65 ° C erreicht ist, passiert nichts.
- Bei 65-76 ° C die ersten Tropfen Moonshine mit hohem Methanolgehalt, CH3(OH) - das stärkste Gift, nicht geeignet auch fürOutdoor-Anwendungen. Dies ist ein weiterer Grund, warum gibt es eine Dampftrommel. Auf gebrühten Vorrichtung mit dieser Vorrichtung ausgestattet ist, wird das Gebräu vollständig von Methanol und anderen Lungen toxischer Fraktionen gereinigt.
- 76-82 ° С - es gibt ein Verfahren, um einen reinen Moonshine von Qualität zu erhalten.
- 82-96 ° C - Es gibt eine Sammlung von Zweitbrauer mit niedrigem Alkoholgehalt, die anschließend dem Sud der nächsten Charge hinzugefügt wird.
- 96 ° С - die Sublimationsstopps.
Und was ist die geschäftige Zelle?
Um zu erklären, wofür ein Trockenbau benötigt wirdMondschein, sollte beachtet werden, dass, obwohl der Siedepunkt von Wasser 100 ° C ist, beginnt es viel früher zu verdampfen. Es geht intensiv in einen gasförmigen Zustand über, zusammen mit dem Dampf des Ethylalkohols seines Dampfes, tritt in den Kühler und dann in den Tank mit Mondschein ein und senkt den "Grad".
Vor dem Kühler installiert, erleichtert die Trockenzelle die Kondensation von überschüssigem Wasserdampf.
Der einfachste Aufbau einer Trockenzelle
Also, was ist die Notwendigkeit für eine Trockenzelle in ObdachlosenApparat ist es verständlich. Was aber, wenn das Gerät nicht mit diesem Gerät ausgestattet ist? Eine einfach herzustellende und dennoch recht effektive Version des Dephlegmators ist in der Abbildung dargestellt.
Die Konstruktion besteht aus einem Glas mitein hermetisch versiegelter Deckel und zwei Beschläge, die aus dem Stück "Galeeren" jeden Drechsler der mittleren Hand machen können. Lassen Sie das Aussehen des Geräts ungetrübt sein, aber warum brauchen wir eine Trockenzelle? Für den Mondschein fungiert es als Primärfilter, und die beschriebene Konstruktion mit dieser Rolle wird perfekt gehandhabt.
Wie man eine trockene Zelle benutzt
Alle Punkte über I werden beim ersten Rennen platziert. Erst nachdem Sie den ganzen Prozess mit Ihren eigenen Händen gemacht und das Ergebnis ausprobiert haben, verstehen Sie, warum ein Trockenkeller in den hausgemachten Geräten benötigt wird.
Zu Beginn der Sublimation wurden die ersten 50Milliliter Moonshine (von jedem 10-15 Liter des ursprünglichen breg). Während dieser Zeit kondensieren etwa 20 bis 30 Milliliter Flüssigkeit in der Trockenzelle. Diese Flüssigkeit (sowohl aus einer Trockenzelle als auch aus einem Kühlschrank) muss entsorgt werden, damit sie nicht in das Endprodukt gelangen kann.
In der Zukunft ist der Prozess im normalen Modus,Mondschein, der aus dem Kühlschrank fließt, wird zur weiteren Verarbeitung (Filtration, Infusion usw.) gesammelt. Es hat eine Festung von ungefähr 70%, hat bemerkenswerte Transparenz und gute organoleptische Eigenschaften.
Und dazu brauchst du noch eine TrockenzelleGerät gebraut - in ihnen während der Sublimation Gebräu gehen, nicht vollständig gereinigt, kleine Burg (ca. 15-20%), aber ohne die schädlichen Verunreinigungen. Es wird gesammelt und vor dem nächsten Rennen in die Barge gegossen, wodurch die Ausbeute des Endprodukts erhöht wird.
