Konditoreidüsen zum Dekorieren von Kuchen, Capcakes und Muffins

Alle von uns in der Kindheit waren von bunten Rosen fasziniertund Monogramme aus Protein und Ölcreme auf Weihnachtskuchen. Es schien, dass dies die Arbeit eines echten Künstlers war. Teilweise stimmt es, denn um den Kuchen zu dekorieren, braucht man Können und Inspiration. Es ist jedoch nicht schwer, dies zu tun, mit einer speziellen Süßwarenbeutel und einer Vielzahl von Süßwaren Düsen. Heute können sie in jedem Kaufhaus oder in einem Geschirrladen gekauft werden, und es gibt sehr einfache und professionelle Produkte. Sie sind vereint durch eine Sache - beide erfordern ein wenig Übung und eine volle Hand.

Um nicht in der Vielfalt verloren zu gehen, betrachten wir die wichtigsten Parameter.

Arten und Materialien

Alle zum Verkauf angebotenen Düsen können bedingt seinaufgeteilt in Amateur und Profi. Die ersten sind ziemlich billig, werden in allen Geschäften verkauft, normalerweise zusammen mit einem wiederverwendbaren Beutel, und ihre Zahl ist auf 3-5 grundlegende Arten beschränkt. Sie sind oft auch aus Kunststoff. Es ist billig, aber es ist daran zu erinnern, dass sogar Lebensmittelkunststoff in Bezug auf die Vorteile für den Körper weniger vorzuziehen ist. Darüber hinaus kann Kunststoff aus einer sehr hellen Creme gebeizt werden, und das Muster solcher Produkte ist zu ausdruckslos, und das Ergebnis kann beklagenswert sein.

Professionelle Süßwarenaufsätzesind in der Regel aus Metall - aus Lebensmittel-Edelstahl, die sie langlebig und sicherer macht. Sie sind teuer, eine Sache kann mehr kosten als ein ganzes Plastikset. Jedoch nur mit solchen Produkten erhalten Sie ein vorhersagbares Ergebnis. Auch professionelle Düsen werden oft in Sets in einem speziellen Koffer verkauft, und die Anzahl der Stücke in ihnen kann 50 überschreiten.

Abmessungen

Alle Düsen für die Süßwarenbeutel haben eine andereGröße, das heißt, der Durchmesser des Lochs für die Creme. Das Volumen des zukünftigen Musters und die Dicke der Linie hängen davon ab. Professionelle Anbaugeräte in allen Größen sind mit Zahlen und lateinischen Buchstaben (S, M, L) gekennzeichnet oder die Lochgröße in Millimeter wird ihnen angezeigt. Die Kennzeichnung kann jedoch von Hersteller zu Hersteller geringfügig abweichen.

Klein und dünn sind gut darin, klein zu machenMuster auf dem Kuchen, Wörter schreiben, sie sind ideal zum Aysing und zum Verzieren von Lebkuchen. Mit mittelgroßen Düsen können Konditoren mit einer Geste einen Muffin oder Kuchen dekorieren, und große werden für volumetrische Farben und Wellen, die schicke Kuchen schmücken, sowie für das Gießen von Teig geschaffen.

Im Haushaltsgebrauch sind mittelgroße Süßwaren-Düsen (Größe 1M oder 13-14 mm) am meisten gefragt, und es ist auch wünschenswert, mindestens eine kleine und eine große zu haben.

Runde Düsen

Diese Aufsätze sind sehr vielseitig und für fast alles geeignet. Im Verkauf ist es möglich, bis zu 20 Arten solcher Produkte zu treffen.

Die kleinsten, Größe 1 oder 1S, geben eine dünneDie Linie, unersetzbar in der Arbeit mit Ayers und in der Spitzenmalerei von Lebkuchen. Sie können auch Akzente in der Tortenmalerei (hängende Fäden, Punkte, Spitzenmuster) und bei der Detaillierung der Figuren (Zeichnungsgesichter und Maultiere von Tieren) setzen.

Dünne runde Süßwarendüsen für Sahne vorher5 Zahlen eignen sich zum Erstellen von Inschriften und Monogrammen. Es gibt auch dünne Zapfen mit einer sehr langen Spitze - sie sind praktisch zum Füllen von Muffins, Capcasks, Donuts und Kuchen.

Runde Düsen mittlerer Größe (z. B. 2A,oder 14 mm) werden verwendet, um die Kroketten zu dekorieren und die Makkaroni zu pflanzen, und sehr große sind ideal für Pudding (Eclairs und Profiteroles) oder Protein Teig (Baiser oder Kiev Kuchen).

Düsen in verschiedenen Formen

Die Grundfiguren der Süßwaren:

• Ein offener Stern. Die am häufigsten verwendeten Größen sind 5 bis 18 mm. Ein größerer Durchmesser eignet sich für eine Capkake-Kappe, ein kleinerer ist zum Dekorieren eines Kuchens, und sie können auch Baiser oder Marshmallows platzieren.

• Geschlossener Stern. Sein Umriss ist ausgeprägter und voluminöser, was beim Dekorieren von Capkeys beliebt ist. Eine kleine Düse ist ideal, um die Seiten des Kuchens zu dekorieren.

• Französisch. Solche Düsen für einen Süßwarenbeutel unterscheiden sich von der vorherigen flachen gerippten Oberfläche der Figur.

• Eine Blume. Die Düsen kommen mit einer Mitte, dh einem Metall-Jumper zwischen den Blütenblättern. Entworfen für das Pflanzen einer Creme, die eine echte Blume nachahmt. Es gibt Düsen und ohne eine Mitte, die in der Pflege bequem ist.

• Streifen. Die Düsen in Form von Streifen sind von unterschiedlicher Größe und Textur - von glatt bis gerippt. Zum Verzieren von Bordsteinen, zum Erzeugen von glatten Streifen und Wellen.

Hersteller

Der berühmteste Hersteller von SüßwarenKöder kann die amerikanische Firma Wilton genannt werden, in ihrem Sortiment etwa hundert verschiedene Produkte von höchster Qualität. Dies sind die preiswertesten Düsen in unserem Markt und zu einem Preis, und bei den Angeboten in den Geschäften für Konditoren - die Preise sind ungefähr 250 Rubel pro Stück.

Eine große Auswahl an Anbaugeräten der koreanischen Marke Ateco. Die Kosten für ihre Produkte betragen etwa 200 Rubel pro Stück. Von der englischen Marke PME werden teurere Anbauteile produziert, deren Produkte durch Gravieren auf Metall erkennbar sind. Die Kosten betragen 350 Rubel pro Einheit.

Wie für die inländischen Produzenten, ist es möglich, die Süßigkeitendüsen "Tulip" hervorzuheben. Dieser Workshop produziert große Objekte (bis 23 mm) mit eigenem Blumenmuster.

Von den zugänglicheren nicht professionellen Anhängen können Sie nur das "Drommar" Set von IKEA nennen.